Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Нажимая ПРИНЯТЬ или продолжая просмотр сайта, вы даетесогласиена обработку cookie-файлов и пользовательских данных в соответствии справилами использования файлов cookies.
Мой дом
05 июля 2016 г.

Джелато или мороженое по-итальянски

Итальянское мороженое не случайно считается одним из самых вкусных в мире. Этим десертом любили побаловать себя еще вельможи Древнего Рима. За многие столетия мороженое стало доступным и невероятно популярным. Но настоящее джелато отличается традиционной рецептурой, кроме того в замороженном виде его долго не хранят и подают слегка охлажденным. Кстати, если для нас привычно словосочетание «кафе-мороженое», то в Италии такие заведения называются «джелатерии». В них трудятся настоящие мастера своего дела, а на витринах представлены десятки сортов свежайшего мороженого на любой вкус и цвет.

Cook&Look предлагает вам попробовать себя в роли джелатерье, приготовив два вида фруктового джелато с помощью техники Panasonic:

Джелати ди фрутта (мороженое с фруктами)

Вам понадобится:
500 г свежей черники
200 мл цельного молока
4 желтка
5 ст. л. сиропа стевии

Соковыжималка Panasonic MJ-L500
Погружной блендер Panasonic MX-SS40

Приготовление:
1. Заранее заморозьте 400 г черники.
2. С помощью погружного блендера Panasonic MX-SS40 взбейте желтки с сиропом стевии. Вылейте крем в сотейник, добавьте к нему цельное молоко и, непрерывно помешивая, варите до загустения.
alt
3. Пока крем остывает, достаньте чернику из морозильной камеры. На соковыжималку Panasonic MJ-L500 установите специальную насадку для замороженных фруктов и пропустите через нее чернику. Полученное пюре смешайте с кремом, переложите в контейнер с крышкой и поставьте замораживаться.
4. Каждые 20 минут доставайте и тщательно перемешивайте мороженое.
Для получения необходимой консистенции (примерно в два раза мягче классического мороженого) вам придется делать это раза четыре. Но, поверьте, полученный результат того стоит!

Подавайте джелато в красивой порционной посуде, украсив его свежими ягодами и листиками мяты.

alt

alt Торта Семифредо (фруктовый торт-мороженое)

Вам понадобится:
200 г свежей малины
100 г несоленого фундука
400 г жирной сметаны (30%)
100 мл жирных сливок (40%)
5 яиц
5 ст. л. сиропа стевии

Для глазури:
100 г белого шоколада
100 мл жирных сливок (40%)
1 ст. л. сиропа стевии

СВЧ-печь Panasonic NN-CS894
Погружной блендер Panasonic MX-SS40
Приготовление:
1. Вылейте в сотейник белки и сироп стевии. Установите насадку-венчик на блендер Panasonic MX-SS40 и взбейте их до состояния однородной и плотной пены.
2. Отдельно смешайте желтки со сливками и поставьте подогреваться в СВЧ-печь Panasonic NN-CS894 на две минуты. Аккуратно добавьте к белкам желтковую смесь, снова взбейте.
3. В чаше блендера Panasonic MX-SS40 измельчите очищенный фундук. Затем добавьте туда большую часть малины, оставив несколько ягод для украшения готового блюда. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.
4. Подготовьте глубокую емкость, застелив ее пищевой пленкой (так будет проще доставать замороженный торт). Наполните емкость полученной массой. Поставьте десерт в морозильную камеру на четыре часа.
5. За полчаса до подачи приготовьте глазурь. Не доводя до кипения и регулярно помешивая, подогрейте в сотейнике натертый белый шоколад, сливки и сироп стевии. Как только шоколад полностью растворится, а глазурь слегка загустеет, снимите сотейник с огня, остудите.
6. Достаньте торт из морозильной камеры, выложите на красивый поднос и облейте глазурью. Украсьте семифредо ягодами малины и зовите близких к столу.

Вкус этих освежающих десертов максимально раскроется, если запивать их маленькими глоточками свежесваренного черного кофе.

Buon appetito!

Оцените статью
1 - совсем не понравилось ... 5 - очень понравилось
Средняя оценка 0

Другие новости и статьи

РАЗРЕШЕНИЕ ВИДЕО 4К
Мои увлечения
РАЗРЕШЕНИЕ ВИДЕО 4К
26 декабря 2014
Танцуют все!
Мои увлечения
Танцуют все!
13 ноября 2015
Чем богаты ягоды и фрукты
Мой дом
Чем богаты ягоды и фрукты
29 сентября 2016
Назад к статьям и новостям
Техника из статьи
MX-SS40BTQ
Бесплатная доставка
Погружной блендер MX-SS40BTQ6 990 ₽
от 266 ₽
NN-CS894B
Бесплатная доставкаСпец. предложение
Инверторная паровая печь с конвекцией и грилем NN-CS894B44 560 ₽62 990 ₽
от 1 699 ₽
MJ-L500STQMJ-L500NTQMJ-L500RTQ
Бесплатная доставка
MJ-L500 MJ-L500STQ18 990 ₽
от 724 ₽
Другие новости и статьи
РАЗРЕШЕНИЕ ВИДЕО 4К
Мои увлечения
РАЗРЕШЕНИЕ ВИДЕО 4К
26 декабря 2014
Танцуют все!
Мои увлечения
Танцуют все!
13 ноября 2015
Чем богаты ягоды и фрукты
Мой дом
Чем богаты ягоды и фрукты
29 сентября 2016

Комментарии

Комментариев пока нет