Мой дом
05 июля 2016 г.

Джелато или мороженое по-итальянски

Итальянское мороженое не случайно считается одним из самых вкусных в мире. Этим десертом любили побаловать себя еще вельможи Древнего Рима. За многие столетия мороженое стало доступным и невероятно популярным. Но настоящее джелато отличается традиционной рецептурой, кроме того в замороженном виде его долго не хранят и подают слегка охлажденным. Кстати, если для нас привычно словосочетание «кафе-мороженое», то в Италии такие заведения называются «джелатерии». В них трудятся настоящие мастера своего дела, а на витринах представлены десятки сортов свежайшего мороженого на любой вкус и цвет.

Cook&Look предлагает вам попробовать себя в роли джелатерье, приготовив два вида фруктового джелато с помощью техники Panasonic:

Джелати ди фрутта (мороженое с фруктами)

Вам понадобится:
500 г свежей черники
200 мл цельного молока
4 желтка
5 ст. л. сиропа стевии

Соковыжималка Panasonic MJ-L500
Погружной блендер Panasonic MX-SS40

Приготовление:
1. Заранее заморозьте 400 г черники.
2. С помощью погружного блендера Panasonic MX-SS40 взбейте желтки с сиропом стевии. Вылейте крем в сотейник, добавьте к нему цельное молоко и, непрерывно помешивая, варите до загустения.
alt
3. Пока крем остывает, достаньте чернику из морозильной камеры. На соковыжималку Panasonic MJ-L500 установите специальную насадку для замороженных фруктов и пропустите через нее чернику. Полученное пюре смешайте с кремом, переложите в контейнер с крышкой и поставьте замораживаться.
4. Каждые 20 минут доставайте и тщательно перемешивайте мороженое.
Для получения необходимой консистенции (примерно в два раза мягче классического мороженого) вам придется делать это раза четыре. Но, поверьте, полученный результат того стоит!

Подавайте джелато в красивой порционной посуде, украсив его свежими ягодами и листиками мяты.

alt

alt Торта Семифредо (фруктовый торт-мороженое)

Вам понадобится:
200 г свежей малины
100 г несоленого фундука
400 г жирной сметаны (30%)
100 мл жирных сливок (40%)
5 яиц
5 ст. л. сиропа стевии

Для глазури:
100 г белого шоколада
100 мл жирных сливок (40%)
1 ст. л. сиропа стевии

СВЧ-печь Panasonic NN-CS894
Погружной блендер Panasonic MX-SS40
Приготовление:
1. Вылейте в сотейник белки и сироп стевии. Установите насадку-венчик на блендер Panasonic MX-SS40 и взбейте их до состояния однородной и плотной пены.
2. Отдельно смешайте желтки со сливками и поставьте подогреваться в СВЧ-печь Panasonic NN-CS894 на две минуты. Аккуратно добавьте к белкам желтковую смесь, снова взбейте.
3. В чаше блендера Panasonic MX-SS40 измельчите очищенный фундук. Затем добавьте туда большую часть малины, оставив несколько ягод для украшения готового блюда. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.
4. Подготовьте глубокую емкость, застелив ее пищевой пленкой (так будет проще доставать замороженный торт). Наполните емкость полученной массой. Поставьте десерт в морозильную камеру на четыре часа.
5. За полчаса до подачи приготовьте глазурь. Не доводя до кипения и регулярно помешивая, подогрейте в сотейнике натертый белый шоколад, сливки и сироп стевии. Как только шоколад полностью растворится, а глазурь слегка загустеет, снимите сотейник с огня, остудите.
6. Достаньте торт из морозильной камеры, выложите на красивый поднос и облейте глазурью. Украсьте семифредо ягодами малины и зовите близких к столу.

Вкус этих освежающих десертов максимально раскроется, если запивать их маленькими глоточками свежесваренного черного кофе.

Buon appetito!

Оцените статью
1 - совсем не понравилось ... 5 - очень понравилось
Средняя оценка 0

Другие новости и статьи

Как читать бирки на одежде
Мой дом
Как читать бирки на одежде
17 августа 2016
Последний праздник лета
Мой дом
Последний праздник лета
30 августа 2016
Гастрономическая экскурсия по Елисейским полям
Мой дом
Гастрономическая экскурсия по Елисейским полям
14 ноября 2017
Назад к статьям и новостям
Техника из статьи
MX-SS40BTQ
Бесплатная доставка
NN-CS894B
Бесплатная доставка
Инверторная паровая печь с конвекцией и грилем NN-CS894B62 990 ₽
от 2 403 ₽
MJ-L500STQMJ-L500NTQMJ-L500RTQ
Бесплатная доставкаСпец. предложение
MJ-L500 MJ-L500STQ16 990 ₽
от 647 ₽
Другие новости и статьи
Как читать бирки на одежде
Мой дом
Как читать бирки на одежде
17 августа 2016
Последний праздник лета
Мой дом
Последний праздник лета
30 августа 2016
Гастрономическая экскурсия по Елисейским полям
Мой дом
Гастрономическая экскурсия по Елисейским полям
14 ноября 2017

Комментарии

Комментариев пока нет