Джелато или мороженое по-итальянски

Cook&Look предлагает вам попробовать себя в роли джелатерье, приготовив два вида фруктового джелато с помощью техники Panasonic:

Джелати ди фрутта (мороженое с фруктами) Вам понадобится: 500 г свежей черники 200 мл цельного молока 4 желтка 5 ст. л. сиропа стевии Соковыжималка Panasonic MJ-L500 Погружной блендер Panasonic MX-SS40 Приготовление: 1. Заранее заморозьте 400 г черники. 2. С помощью погружного блендера Panasonic MX-SS40 взбейте желтки с сиропом стевии. Вылейте крем в сотейник, добавьте к нему цельное молоко и, непрерывно помешивая, варите до загустения.

3. Пока крем остывает, достаньте чернику из морозильной камеры. На соковыжималку Panasonic MJ-L500 установите специальную насадку для замороженных фруктов и пропустите через нее чернику. Полученное пюре смешайте с кремом, переложите в контейнер с крышкой и поставьте замораживаться.
4. Каждые 20 минут доставайте и тщательно перемешивайте мороженое.
Для получения необходимой консистенции (примерно в два раза мягче классического мороженого) вам придется делать это раза четыре. Но, поверьте, полученный результат того стоит!

Подавайте джелато в красивой порционной посуде, украсив его свежими ягодами и листиками мяты.

Торта Семифредо (фруктовый торт-мороженое) Вам понадобится: 200 г свежей малины 100 г несоленого фундука 400 г жирной сметаны (30%) 100 мл жирных сливок (40%) 5 яиц 5 ст. л. сиропа стевии Для глазури: 100 г белого шоколада 100 мл жирных сливок (40%) 1 ст. л. сиропа стевии СВЧ-печь Panasonic NN-CS894 Погружной блендер Panasonic MX-SS40

Приготовление:
1. Вылейте в сотейник белки и сироп стевии. Установите насадку-венчик на блендер Panasonic MX-SS40 и взбейте их до состояния однородной и плотной пены.
2. Отдельно смешайте желтки со сливками и поставьте подогреваться в СВЧ-печь Panasonic NN-CS894 на две минуты. Аккуратно добавьте к белкам желтковую смесь, снова взбейте.
3. В чаше блендера Panasonic MX-SS40 измельчите очищенный фундук. Затем добавьте туда большую часть малины, оставив несколько ягод для украшения готового блюда. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.
4. Подготовьте глубокую емкость, застелив ее пищевой пленкой (так будет проще доставать замороженный торт). Наполните емкость полученной массой. Поставьте десерт в морозильную камеру на четыре часа.
5. За полчаса до подачи приготовьте глазурь. Не доводя до кипения и регулярно помешивая, подогрейте в сотейнике натертый белый шоколад, сливки и сироп стевии. Как только шоколад полностью растворится, а глазурь слегка загустеет, снимите сотейник с огня, остудите.
6. Достаньте торт из морозильной камеры, выложите на красивый поднос и облейте глазурью. Украсьте семифредо ягодами малины и зовите близких к столу.

Вкус этих освежающих десертов максимально раскроется, если запивать их маленькими глоточками свежесваренного черного кофе.

Buon appetito!