Пирог с вишней и заварным кремом

1. Замесите тесто в автоматической хлебопечи Panasonic на режиме Пицца. 2. Для крема разотрите яйцо с мукой, обычным и ванильным сахаром. Затем разведите смесь молоком и взбейте венчиком погружного блендера Panasonic MX-SS1, чтобы не было комочков. Нагревайте ее на слабом огне или водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем охладите. 3. Смешайте в миске вишню с сахаром, мукой и крахмалом. 4. Разделите тесто на три части. Две трети уложите на дно металлического противня или формы для выпечки, сверху ровным слоем распределите начинку. Оставшейся частью теста накройте ее, прорезав «окошки» или растянув тесто и уложив его поверх начинки в виде решетки. Защипите верхний и нижний слои теста по краю пирога. 5. Поставьте пирог на 50 мин. на расстойку в СВЧ-печь Panasonic NN-CS894, используя функцию Ферментация.

6. Перед выпечкой смажьте поверхность пирога взбитым яйцом. Выберите программу с предварительным разогревом камеры. После тонального сигнала установите металлический противень в нижнее положение и коснитесь кнопки Старт. Сделать верхнюю корочку пирога золотистой вам помогут предусмотренный в печи верхний нагревательный элемент и режим «Гриль с хрустящей корочкой». 7. Перед подачей дайте пирогу полностью остыть. После этого аккуратно переложите его на блюдо и разрежьте, к каждой порции добавьте охлажденный заварной крем. Можно присыпать решетку сахарной пудрой с ванилью или корицей, добавить веточку мяты. А из вишневого сока с сахаром и крахмалом получится отличный соус!