Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Нажимая ПРИНЯТЬ или продолжая просмотр сайта, вы даетесогласиена обработку cookie-файлов и пользовательских данных в соответствии справилами использования файлов cookies.
Тип: ЗакускаЛегко
16 июня 2017 г.

Террин мясной

Террин мясной
Шаг
1. Курагу нарежьте на четыре части. 2. С помощью мясорубки приготовьте фарш из свинины, куриного филе, печени, копченой грудинки и чеснока. 3. Добавьте в фарш соль, перец, розмарин, прованские травы, коньяк, курагу, миндаль (несколько орешков оставьте для украшения) и перемешайте. 4. Взбейте яйца со сливками и добавьте в фарш. 5. Разложите фарш по ячейкам силиконовых форм почти до верхней кромки, сверху украсьте орешками. 6. Выберите режим Конвекция 200°С с предварительным разогревом. Установите противни с силиконовыми формами в разогретую печь, готовьте 15 минут. В середине процесса приготовления добавьте пар, нажав и удерживая кнопку до появления на дисплее цифры «1». 7. Подавайте с темным хлебом и абрикосовым джемом.
Шаг
Совет: Террин можно сделать из любого мяса и рыбы. На родине блюда, во Франции, террин готовят даже из мяса оленя и кабана. Идеальным инструментом для подготовки его ингредиентов является мясорубка. Если вместо нее вы планируете использовать измельчитель, постарайтесь остановиться до того, как ингредиенты превратятся в мясную кашу.

Ингредиенты

  • Свинина - 200 г
  • Куриное филе - 300 г
  • Куриная печень - 200 г
  • Копченая грудинка - 100 г
  • Чеснок - 3 зубчик
  • Яйца - 2 шт
  • Сливки 33% - 60 мл
  • Розмарин - 1 ч.л.
  • Прованские травы - 2 ч.л.
  • Коньяк - 100 ст.л.
  • Курага - 40 г
  • Миндаль - 1 г
  • Для тостов: - 150 шт
  • Темный хлеб -  г

Другие рецепты

Куриные шашлычки
Куриные шашлычки
22 июля 2016
Запеченный грейпфрут
Запеченный грейпфрут
06 июля 2016
Грушевый штрудель с семечками
Грушевый штрудель с семечками
03 ноября 2016
Назад к рецептам
Техника из рецепта
MK-GB1WTQ
Бесплатная доставка
Стационарный миксер MK-GB1WTQ4 190 ₽
от 158 ₽
MK-ZG1500
Бесплатная доставка
Мясорубка MK-ZG150013 790 ₽
от 524 ₽

Комментарии

Комментариев пока нет