Томаты и моцарелла с базиликовым песто

Измельчите базилик, чеснок и половину оливкового масла первого отжима в чаше погружного блендера MX-SS40.

Мешайте до образования крупных кусочков, затем долейте оставшееся масло, приправьте солью и перцем. Продолжите приготовление, добейтесь однородности смеси.

Добавьте в базиликовую смесь жареные кедровые орехи и перемешивайте около 30 секунд.

Добавьте в базиликовую смесь натертый с помощью дискового ножа блендера сыр пекорино и тщательно перемешайте.

Подготовьте томаты и сыр моцарелла.

Разложите их на тарелке и добавьте базиликовый песто.

Украсьте сверху свежими листьями базилика, опрыскайте бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

СОВЕТ:

Поместите песто в герметичную емкость вместе с небольшим количеством оливкового масла сверху. Закройте емкость алюминиевой фольгой, чтобы сохранить цвет блюда. Приятного аппетита!