Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Нажимая ПРИНЯТЬ или продолжая просмотр сайта, вы даетесогласиена обработку cookie-файлов и пользовательских данных в соответствии справилами использования файлов cookies.
Тип: ВыпечкаСредне
18 февраля 2022 г.

Веганская шоколадная бабка

Веганская шоколадная бабка

Идеальный десерт для сладкоежки? Эта веганская шоколадная бабка представляет собой смесь классического дрожжевого пирога и хлеба. Съесть ее можно быстрее, чем досчитать до 10. Она воздушная и все равно приятно сочная, не слишком сладкая — идеальное лакомство. Обычно на бабках нет шоколадной глазури, но мы ее добавили, потому что… ШОКОЛАД! Этот пирог вкуснее в теплом виде.

alt

Шаг

Приготовьте тесто с помощью хлебопечи SD-B2510 на программе «Пицца».

Шаг

150 г шоколада разломайте на кусочки, выложите в жаропрочную форму и растопите в микроволновой паровой печи NN-CS89 на авторежиме «Растапливание шоколада»

alt

Шаг

Добавьте в растопленный шоколад остальные ингредиенты для начинки, хорошенько перемешайте и подождите, пока она немного остынет. Консистенция должна быть чуть более густой, иначе начинка растечется по тесту. Не удивляйтесь, что остаются кристаллики сахара. Сахар не растворяется в жире, а воды в составе начинки нет.

Шаг

Выньте тесто и раскатайте его в квадрат. Тесто должно быть около 0,5 см толщиной.

Шаг

Намажьте начинку на тесто. Не слишком толстым слоем, иначе потом, когда будете заворачивать бабку, все утечет. И не слишком тонким, иначе пирог получится слишком сухим.

Шаг

Возьмите длинный конец теста и скатайте рулет.

Шаг

Затем разрежьте рулет вдоль острым ножом и заверните отрезанные края кверху. Работайте как можно быстрее, чтобы начинка не стала слишком теплой или слишком жидкой.

alt

Шаг

Положите концы поверх друг друга с одной стороны… и сделайте так, чтобы они пересекались. Не удивляйтесь, если начинка слегка размазалась. Значит, скорее всего, она была слишком теплой. Но все равно все получится, будет красивым и вкусным.

Шаг

Аккуратно переплетите две полосы друг с другом. Положите одну полосу поверх другой, протяните нижнюю на другую сторону и положите поверх другой полоски. Не тяните тесто слишком сильно. Доведите до конца и подоткните концы под бабку.

Шаг

Если у Вас форма очень маленькая, разделите тесто на две части. Если у Вас большая форма, можете поместить все в одну. Поставьте форму в микроволновую паровую печь NN-CS89 на режим ферментации (40С) на 30 минут. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C печи около 30 минут. Если у вас маленькие бабки, сократите это время на 5 минут, а если очень толстые и большие — пусть они готовятся на 5 минут дольше.

Шаг

Достаньте пирог из духовки и дайте остыть.

Шаг

Приготовьте глазурь. 150 г шоколада разломайте на кусочки, выложите в жаропрочную форму и растопите в СВЧ-печи на авторежиме «Растапливание шоколада». Затем добавьте веганского сливочного масла, неподслащенного миндального молока и размешайте.

alt

Шаг

Украсьте слегка остывшую бабку глазурью и ешьте все как можно скорее, потому что этот пирог вкуснее всего свежий, прямо из печи. Приятного аппетита!

alt

Ингредиенты

  • Мука - 500 г
  • Неподслащенное миндальное молоко - 325 мл
  • Белый сахар - 100 г
  • Сухие дрожжи - 7 г
  • Веганское сливочное масло - 135 г
  • Рапсовое масло - 110 г
  • Соль - 1 щепот.
  • Корица - 2 ч.л.
  • Коричневый сахар - 30 г
  • Темный шоколад - 300 г
  • Молотая корица - 0,5 ч.л.
  • Какао-порошок для выпечки - 15 г

Другие рецепты

Жареная морковь с зеленым морковным песто и картофельным пюре
Настоящий витаминный заряд, который сделает каждый обед или ужин вкусным и полезным одновременно.
18 февраля 2022
Мусс на нутовом отваре с белым шоколадом
18 февраля 2022
Витаминная бомба
Витаминная бомба
18 февраля 2022
Назад к рецептам
Техника из рецепта
SD-B2510SD-B2510
Спец. предложение
Хлебопечка SD-B251020 990 ₽
от 799 ₽
SD-R2520SD-R2520
Спец. предложение
Хлебопечка SD-R252024 990 ₽
от 954 ₽
SD-R2530SD-R2530
Спец. предложение
Хлебопечка SD-R253024 990 ₽
от 954 ₽
SD-YR2540SD-YR2540
Спец. предложение
Хлебопечка SD-YR254029 490 ₽
от 1 124 ₽
SD-YR2550SD-YR2550
Спец. предложение
Хлебопечка SD-YR255029 490 ₽
от 1 124 ₽

Комментарии

Комментариев пока нет