Хлопковый бисквит с чиа-кремом из кокоса и свежими ягодами от кулинарной студии DELI

Хлопковый бисквит – необычайно воздушное, нежное и вкусное лакомство. Любители сладкого оценят его по достоинству, и наверняка попросят у вас рецепт.

Шаг

Крем:

С помощью погружного блендера MX-SS1 смешать кокосовое молоко, бананы и сироп топинамбура.

Шаг

Взбить все в однородную массу.

Шаг

Перелить крем в чашу, добавить семена чиа, тщательно перемешать и оставить на 20-30 мин.

Шаг

Бисквит:

Отделить белки от желтков.

Шаг

Смешать растительное масло с мукой, молоком, желтками и яйцом.

Шаг

Взбить венчиком от блендера до однородной консистенции.

Шаг

В миске взбить блендером белки до мягких пиков.

Шаг

Добавить сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать добавить крахмал и сок лимона.

Шаг

Взбить до однородной массы.

Шаг

Аккуратно с помощью силиконовой лопатки вмешать белки в тесто.

Шаг

Выложить тесто в форму для запекания.

Шаг

Запекать в паровой конвекционной печи NU-SC300 или в многофункциональной печи NN-CS894 в режиме «Конвекция» при 170°С 30-35 мин.

Шаг

Достать бисквит из формы.

Шаг

Подача:

Нарезать бисквит прямоугольниками 8х3см.

Выложить на тарелку для подачи.

Рядом выложить крем, полить йогуртом и украсить свежими ягодами.

Подавать бисквит теплым! :)

alt

Рецепт разработан кулинарной студией DELI

Кулинарная студия DELI – это кулинарные мастер-классы, корпоративы, праздники и кейтеринг от известных шеф-поваров и фудблогеров www.deli.studio